名字很特别--苍蝇头

作者： 佟小鹤

今天这个菜叫苍蝇头,刚刚看到这名字我也有点小恶心,不知道为什么会有这样的名字,难道真的是用苍蝇头做的么?其实不是名字很特别--苍蝇头所谓的苍蝇头就是里面的小肉丁,不是有说"大烧狮子头,小烧苍蝇头"的说法嘛,狮子头就是大肉丸子,苍蝇头就是小肉丁了,这个菜属于下饭菜,口味微辣,我觉得北方人应该都会喜欢的名字很特别--苍蝇头！

用料

• 肉末 200克
• 蒜薹 300克
• 彩椒 少许
• 香菇 适量
• 生抽 2汤勺
• 剁椒 1汤勺
• 豆豉 1汤勺
• 白糖 1汤勺
• 盐 1茶勺
• 鸡精 少许
• 葱蒜末 少许
• 料酒 1汤勺

名字很特别--苍蝇头的做法步骤

步骤 1

肉末加少许料酒腌制10分钟以上,蒜薹切小块,彩椒,香菇切小块

步骤 2

锅中放油,放入葱蒜爆香,放入肉末炒变色,放入生抽,剁椒,豆豉,白糖翻炒均匀

步骤 3

改中火,放入蒜薹和彩椒,翻炒,最后放入盐和鸡精调味即可

步骤 4

步骤图

名字很特别--苍蝇头的小贴士

这个菜没什么难度,主要是不要旺火炒,慢慢的把蒜薹炒变色就行了

菜谱创建时间：2014-06-21 20:30:13