虾去头,去头的时候最好把肠子也拉出来,然后在背部切一刀,方便入味
洋葱青椒切块,大蒜、小葱、干辣椒、姜切碎
锅内放油,放入豆瓣、干辣椒、花椒、姜、大蒜炒香,然后倒入虾,炒1分钟,倒入洋葱、青椒、葱,加盐,一直炒至虾变红就行了