西红柿黄鱼汤

作者： 柠檬草M0

用料

• 黄鱼 2条
• 西红柿 6个
• 姜
• 蒜
• 葱

西红柿黄鱼汤的做法步骤

步骤 1

西红柿5-6个，洗净后用水泡一会儿，去掉残余农药。

步骤 2

在泡西红柿过程中你可以先烧一壶水，把黄鱼、葱、姜、蒜摘洗净。

步骤 3

步骤二弄好后水差不多也开了，把西红柿的凉水倒掉后，拿刀在西红柿表面划十字，然后把热水倒入，烫个几分钟。

步骤 4

烫好后的西红柿皮就很容易去掉了！我是去完皮后又把西红柿的蒂也给挖了的。

步骤 5

下一步就是锅烧热了加油，可以多加点，因为西红柿比较多。油差不多热后就可以一个一个的下西红柿了，西红柿我没有切，因为切的话汁儿会流的到处都是，还不如在炒的过程中用铲子捣碎。下的时候也要注意安全，西红柿有水，也有汁儿遇油很容易溅的到处都是！一边炒一边捣，基本熬成西红柿汁儿了就可以了！

步骤 6

把摘洗好的黄鱼、姜、蒜放入你的砂锅或是汤锅里，我现在还没有砂锅，用砂锅熬出来的汤更美味。把熬好的西红柿汁儿倒入汤锅里，再适当加些凉水，这个汤无论是汤或鱼肉都很好，建议多加些水，因为你会喝很多的！大火把汤烧开，转小火再熬一到一个半小时，快好时提前10分钟加入盐和葱。

西红柿黄鱼汤的小贴士

熬好的黄鱼汤浓郁酸爽，希望大家都会和我一样喜欢这道汤哦！

菜谱创建时间：2014-06-20 19:50:24