客家酿苦瓜

作者： COCO-61

每到端午前后，苦瓜上市，酿苦瓜是每家都会做的菜肴。

用料

• 五花肉 250
• 苦瓜 500
• 盐 适量
• 番薯粉 适量
• 糯米 适量
• 酱油 适量

客家酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

把五花肉剁成肉碎，加适量盐，酱油入味，最好加点番薯粉增加粘性，或者加蛋白也行。

步骤 2

用水把糯米泡15分钟，沥干水分加到肉碎里面去拌匀。

步骤 3

苦瓜洗净，切一小节一小节，用汤匙把苦瓜里面的囊挖出来。

步骤 4

把肉碎塞到苦瓜里面去。

步骤 5

我用高压锅蒸的，25分钟就可以了。

客家酿苦瓜的小贴士

1.我觉得猪肉要选肥瘦相间的，太瘦会柴。 2.陷料可以加香菇之类的。 3.如果喜欢喝汤的话，蒸时可以多放点水，适量放点盐。

菜谱创建时间：2014-06-20 12:58:37