汉堡包

作者： 爱吃熊的兔兔

成品8个左右，仅仅是汉堡包胚，可根据个人口味夹各种蔬菜肉类。

用料

• 高筋面粉 250g
• 黄油 30g
• 细砂糖 50g
• 酵母 5g
• 泡打粉 2g
• 蛋液 40g
• 水 110g
• 盐 2g
• 芝麻 适量

汉堡包的做法步骤

步骤 1

将所有干性材料手工搅拌均匀，再依次加入蛋液和水搅拌至面团约有6-7成筋度

步骤 2

面团拉开成薄膜状态加入黄油搅拌，直至黄油融入面团，面团扩展即可

步骤 3

取出后揉成圆形后静止20分钟

步骤 4

将面团分割成60克面团，共6个，搓圆（一定要圆的）

步骤 5

光面粘上芝麻，发酵50分钟左右

步骤 6

上下火180度，约12分钟左右，面包烤黄即可

汉堡包的小贴士

1.水可以换成牛奶，但是量要适当多一点 2.本次烤箱是用的教室的大烤箱，家里的小烤箱时间需自己调整，上色均匀即可

菜谱创建时间：2014-06-20 08:52:10