巴西风味炖黑豆（素食版）

作者： Garudali

因为巴西世界杯，萌生了对巴西菜的好奇（吃货的点），以前只吃过巴西烤肉，现在吃素了，就搜寻到了巴西风味炖黑豆的菜谱，但是原菜谱中有西班牙腊肠跟火腿，我给省略了，味道一样很赞～我这个方子是两人份

用料

• 植物油 1汤勺
• 洋葱 半个
• 蒜 一瓣
• 红薯 2-3个
• 红椒 1个
• 罐装碎西红柿 1罐（400g）
• 干红辣椒 1-2颗
• 罐装黑豆 1罐（400g）
• 芒果 2个
• 新鲜香菜 一小把
• 盐 少许

巴西风味炖黑豆（素食版）的做法步骤

步骤 1

洋葱、香菜切碎、蒜压成茸，红薯去皮切小块，芒果去皮去核切小块，红椒洗净切碎，罐头黑豆洗净沥干水分备用。

步骤 2

锅内中火热油，将洋葱碎炒软，下蒜蓉炒出香味后加红薯块、红椒碎、西红柿碎、干红辣椒和水搅拌，煮开后调小火盖锅盖焖15分钟左右，至红薯变软。

步骤 3

拿掉锅盖，将黑豆加入锅里并搅拌加热，最后加入芒果块和香菜碎，并加入盐调味。

步骤 4

出锅！吃的时候配面包或米饭都很好～

菜谱创建时间：2014-06-19 18:21:16