凉拌菊花菜

作者： 耳针

春天，妈妈在自家的阳台上种起了盆栽蔬菜，大大小小差不多有十来盆之多。其中有一样很特别的绿色小叶盆栽，叫做菊花菜。 菊花菜以嫩茎叶供食用，性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效，可治疗便秘、高血压、头痛、目赤等疾病。具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉，可炒食、做汤。

用料

• 菊花菜 200克左右
• 马兰头 100克左右
• 橄榄油 适量
• 鲜酱油 少许

凉拌菊花菜的做法步骤

步骤 1

摘取鲜嫩的叶芽

步骤 2

摘取新鲜马兰头

步骤 3

将以上两种食材洗净，用开水焯一下撩出。

步骤 4

将晾凉的菜叶剁碎，淋少许鲜酱油与橄榄油即可食用。

凉拌菊花菜的小贴士

不要用香油，会掩盖其原本的香味，影响口味。

菜谱创建时间：2014-06-19 11:29:19