红烧羊排

作者： 美丽心情-105

用料

• 羊排
• 胡萝卜 两根
• 葱姜蒜 适量

红烧羊排的做法步骤

步骤 1

羊排凉水下锅，去血沫

步骤 2

胡萝卜切滚刀块

步骤 3

葱姜蒜，大蒜我用的是整块不切不拍

步骤 4

少量油爆锅，然后羊排倒入翻炒几分后，加红酒一杯，味极鲜少量 ，翻炒几下后加足够水，大火

步骤 5

大火开锅后中火炖半小时左右，加入胡萝卜翻炒下，加入白糖一勺，冰糖一块，继续中火炖

步骤 6

锅里水不多时还大火收汁，加盐，盛出

红烧羊排的小贴士

冰糖我用的是太古黄冰糖，味儿很正，一个大长条用一半，绵羊羊排比山羊稍嫩些，炖的时间可以按照水的量适当调整，夏天羊肉还是不要吃太频繁，偶尔解馋挺好，哈哈

菜谱创建时间：2014-06-18 10:47:58