牛肉切块,过沸水后捞出控水,土豆、西红柿切块,洋葱整个切小丁,新鲜大蒜一头,拍碎
热锅放大勺油,洋葱、蒜爆锅。炒出香味后,放一点味极鲜
炒牛肉。大概两分钟后加入西红柿块大火炒,再过两分钟后加入土豆块翻炒
材料在锅中混合均匀后,加入啤酒一罐,花椒粉、胡椒粉、白糖适量,少量水,以完全没过牛肉稍多一点为准,大火炖半个小时
待水份少至一半时改小火,再炖二十分钟左右,还有部分汤汁的时候,加入三大勺番茄酱,小火炖,收汁,加盐。
这里的番茄酱完全是看个人口味,可以多加或稍加,因为是牛腱子,所以炖的时间稍许久一点,若比较喜欢有嚼头的,可以少些水,时间也短些