肉片韮苔炒千张

作者： 奚姥姥

千张，也叫干豆腐，是我最喜欢的豆制品之一。口感好，营养丰富，每周至少吃一次，是补充蛋白的最好来源。一次多买点分成小包装冷冻，吃时提前一晚放在冷藏箱自动解冻，姐妹们我又教你们小妙招了～

用料

• 瘦肉 100克
• 千张 二张
• 韮苔 100克
• 杭椒 6一8个
• 姜蒜 适量
• 红烧酱油，料酒，白糖 适量
• 盐，鸡精，水淀粉 各适量

肉片韮苔炒千张的做法步骤

步骤 1

先把千张放炒锅用水煮软，过凉水，并切菱形块。 瘦肉切片，用料酒，酱油，加水淀粉腌制。 韮苔和尖椒分别切寸断备用 姜蒜分别切碎备用。

步骤 2

炒锅放火上烧热倒油，下肉片煸炒至熟，下姜末炒香，入切好的千张翻炒，调酱油上色，再入尖椒和韮苔，加盐，料酒，白糖，鸡精，蒜蓉翻炒均匀，待韮苔断生时，勾一顶点稀释好的水淀粉，掂锅关火，完成装盘～

肉片韮苔炒千张的小贴士

食材的搭配可以灵活多变，这道菜千张是主题，也可以用芹菜，青红椒，胡罗卜等等来配色，加了韮苔是为了增加色彩的美观，色彩靓丽是不是看了更有食欲呢。

菜谱创建时间：2014-06-18 10:29:20