巧克力脆皮甜筒

作者： 金闪闪的枪

单吃也很好吃的可可脆皮甜筒！ 超简单小分量先行版！ 建议用有条件的一定要用蛋卷机或其他类似模具！那样做出来是脆的！ 我用的是平底锅！那样基本上是软的！（技术好的请看tips，你可能得到脆脆的噢！）有时候一张饼上有脆的有软的！这种虽然不脆，但是味道也绝对是超级棒的！不信你就做做看！边做边啃什么的太有可能啦！

用料

• 蛋清 1个
• 低粉 48g
• 糖 35g
• 黄油 35g
• 可可粉 2茶匙
• 盐 1小撮
• 牛奶 32g

巧克力脆皮甜筒的做法步骤

步骤 1

蛋清加糖稍微打散，拌匀至糖基本溶化（不要打发）

步骤 2

黄油隔水融化，稍微冷却至不烫手后一点点加入蛋清中，边加边快速搅拌，拌匀即可

步骤 3

加入牛奶拌匀

步骤 4

筛入低粉和可可粉，先翻拌，再搅拌几下，大致顺滑后用勺子把剩余小颗粒压匀，面糊即成

步骤 5

机器预热，舀适量面糊烤熟，约需1分钟

步骤 6

快速拿出卷成筒状静置放凉即可

巧克力脆皮甜筒的小贴士

尽量现做现吃！一次吃不完的需密封保存，重新拿出来的时候想热一下的可以回锅片刻或者烤箱烤一小会儿！ 面糊拌好后如果有较多气泡，就静置30分钟左右，当然如果小心操作的话一般是不会有很多气泡的！ 平底锅版：锅子中小火预热，盛适量面糊到锅中，举起锅子快速转动，形成薄饼，小火煎至凝固后翻面再煎一会儿，感觉边边有点脆了就可以了！这种事情就是孰能生巧啦，技术好的煎的又薄又均匀的，那么恭喜你，得到一个脆筒！ 出锅后快速卷起！此时你可能鸡飞狗跳！因为好烫啊！当心手噢！ 如果要放冰激凌球的建议在甜筒底部包上纸巾或其他什么的，因为冰激凌可能会化然后漏出来！ 软饼皮的就可以直接把冰激凌包起来啦！或者直接啃～加水果～加酸奶～！总之什么吃法都可以！只要你想的到！

菜谱创建时间：2014-06-18 08:01:24