超简单蔓越莓饼干（免烤微波炉版）

作者： 猫猫猫大人

过程没有拍照，不过很简单的，新手可以有～普通微波炉就可以不用光波不用烧烤功能～

用料

• 低筋面粉 90克
• 黄油 50克
• 糖粉或者砂糖 35克
• 蔓越莓干 30克
• 鸡蛋一个 只要蛋黄
• 泡打粉（没有就不加） 2克
• 奶粉（没有就不加） 10克

超简单蔓越莓饼干（免烤微波炉版）的做法步骤

步骤 1

低筋面粉和糖粉过秤过筛放在一个盆里，如果加泡打粉和奶粉的也都同时加进去，稍微搅拌下拌勻，放一边备用

步骤 2

黄油过秤，融化，融化成液体的黄油稍微晾凉然后加入蛋黄搅拌均匀，一定要搅拌充分了，不是混一起就完了，多搅拌一会儿，搅材料充分混合

步骤 3

在黄油和蛋黄的溶液里加入蔓越莓干，稍微搅拌

步骤 4

然后把黄油+蛋黄 +蔓越莓干的溶液全部倒入低筋面粉 +糖粉+泡打粉奶粉的盆里， 全部搅拌均匀，尽可能翻拌或者切拌，不要一直转圈

步骤 5

然后找一块空地方铺好保鲜膜，把搅拌均匀的面团揉整齐，最好揉成长方的大约25CM长的长方形，当然喜欢圆形的可以搓成圆柱状，然后用保鲜膜包起来，放到冰箱冷冻层啊冷冻层，我大约放了5-10分钟左右，摸上去已经稍微硬了的时候拿出来,不要冻太硬了，太硬了会碎

步骤 6

然后撕掉保鲜膜，用小刀子切成大约3～5毫米厚的片片，然后装在一个能微波的盘子里，盘子上一定一定要加一张烘焙油纸，不加的话会全部黏在盘子上，烘焙油纸超好用啊～～千万不要加锡纸！锡纸不能进微波炉会爆炸

步骤 7

摆放饼干的时候间距大点，因为加热会变软会膨胀。中高火2分中，盘子在微波炉里时 越是靠近中间中间中间的地方饼干会糊掉，所以摆的时候尽量在外围外围外围。2分中结束后打开微波炉门，晾一会，千万不要摸，很烫的！

步骤 8

感觉不太烫了之后把盘子里的饼干挨个翻个身，然后继续大火30秒。结束之后，从微波炉里取出来饼干找个地方晾凉，没晾凉之前最好不要摸 容易变形或者散掉，微波炉做饼干只有彻底变凉之后才会变硬，所以不要着急～，完成！

超简单蔓越莓饼干（免烤微波炉版）的小贴士

大家随意发挥吧～超简单 这款是没有烤箱的情况下，用微波炉代替的产物 大家不要用成品去和烤箱做出来的比较，没有可比性， 因为微波炉工作原理和烤箱不同，所以做出来的不会像烤箱做出的酥脆，微波炉做出来的是酥软，绝对不会有脆的口感，这点请注意

菜谱创建时间：2014-06-18 01:14:33