酱油泡五彩椒（and各种辣椒）

作者： 大敏_爱下厨

五彩椒，广西特产。微辣香脆，下饭良品。（也可以泡其他的，柿椒，尖椒，莴笋，包菜，胡萝卜，蒜，黄瓜，春笋，西芹！泡泡就能吃！(￣▽￣)

用料

• 五彩椒 250g
• 姜片 半个
• 酱油 若干
• 二锅头 50度＋白酒
• 小口玻璃 更适合泡

酱油泡五彩椒（and各种辣椒）的做法步骤

步骤 1

把五彩椒洗干净放太阳晒焉〜或者像图片留一点辣椒把儿（晒焉了泡的不会坏，不晒的就算留了把儿也会泡坏一些，我已经实验了(Ｔ▽Ｔ)） （也可以用四川泡菜的方式，用土陶坛泡）

步骤 2

姜切片备用。

步骤 3

准备好酱油备用。

步骤 4

土陶罐最好，没有塑料罐玻璃罐也可以，装入五彩椒姜片酱油倒进去淹住最后到丢丢白酒，‼️避光处‼️放半个月即可食用。 ‼️注意：辣椒一颗也不能暴露在空气中，需要用小口泡菜坛让酱油没过辣椒，大口瓶需要用竹条木条或者棕叶之类把辣椒压下去，完全被泡着是不会坏的。

酱油泡五彩椒（and各种辣椒）的小贴士

注意：最好用紫色嫩的，红色的特别辣，多数人受不了。可以放嫩姜或蒜瓣一起泡，个人喜好。

菜谱创建时间：2014-06-17 23:17:02