炸油疙瘩

作者： 安然家的小厨房

油疙瘩是家乡话，虽然油炸食品要少吃，但偶尔做一次还不错，也可以热一热，再配点小菜当早点，典型的北方食物。

用料

• 面粉 适量(我做时用了一碗面，打了三个鸡蛋)
• 鸡蛋 两个或三个
• 发酵粉 少许

炸油疙瘩的做法步骤

步骤 1

面粉用温热的水搅成糊状，尽量搅拌均匀，不要有生面。

步骤 2

发酵粉用少量水化开，放入面糊里继续搅拌。

步骤 3

鸡蛋打入面糊，继续搅拌。

步骤 4

搅拌均匀后放置半小时，也可以即刻做，放置一会是为了醒的更好。

步骤 5

锅里倒适量油，不要太多，八成热时用勺子舀面糊放进去，要一个一个的入，用筷子翻，不要过火。两面都黄了后捞出即可。

炸油疙瘩的小贴士

我没有拍过程图，只有最后的成图。下次再做的话会把步骤也拍下来的。

菜谱创建时间：2014-06-17 20:02:47