不一样的丝瓜蛋汤

作者： 可美

【不一样做法的丝瓜蛋汤】丝瓜是夏日的好伙伴，去火，时令蔬菜，每到夏天，餐桌上少不了它和我们作伴～

用料

• 丝瓜 一条（可两条）
• 鸡蛋 两个
• 蒜头 两瓣
• 黄酒 适量
• 白糖 适量

不一样的丝瓜蛋汤的做法步骤

步骤 1

丝瓜刨皮，洗干净，滚刀切，切好待用。

步骤 2

鸡蛋一个去磕打到碗里，加一瓦勺纯净水，用筷子搅打，打好待用！

步骤 3

起油锅，倒少许油，我用的是菜籽油（农村自榨的油）六成热，把鸡蛋下锅中火煎，等凝固用铲子划碎，（不用盛起鸡蛋），把丝瓜下锅翻炒，稍炒，丝瓜就会出水，加盐，适量白糖，继续翻炒，加黄酒蒜末，再加饭碗一碗半水，等滚起，小火再煮三分钟左右，放鸡粉，就可以出锅啦～

步骤 4

这个丝瓜汤，吃起来丝瓜滑口、汤汁鲜浓,美味！（切记，做这个汤，水不要放太多，和下饺子的汤差不多，这样的汤才够浓，够美味，爽滑！）

不一样的丝瓜蛋汤的小贴士

我这丝瓜比较粗大，亲要是小丝瓜，也可以两条，鸡蛋也可以加，不过，水尽量不要太多，也不要太少！ 你可能看到我还有红红的辣椒，是的，我的确放了半个，还有半个青椒，喜欢辣味，你也可以试试，不爱，你就忽略，放点小葱啥的！ 大家一定说不一样的丝瓜蛋汤，有啥不一样呀，我来解释下【一般大家鸡蛋都最后放，嫩嫩的，如果做得不到位，没滚起容易有鸡蛋腥味，滚久了怕老了】我这个做法，汤汁比较浓，没有火候要求，煮时间长、短都不艾事，有兴趣的亲不妨试试，换换口味，也许你会喜欢它，爱上它^o^

菜谱创建时间：2014-06-17 14:20:38