自制酸奶

作者： oldkid

现在的面包机大多有制作酸奶功能，配有4个小杯子，按量食用，非常方便。

用料

• 纯牛奶 500毫升
• 原味乳酸菌 70克
• 白糖 30克（根据口味增减）

自制酸奶的做法步骤

步骤 1

准备好原材料和容器

步骤 2

将开水倒入乐扣玻璃盒（或奶锅等耐热容器），里侧全部烫一遍，然后将4个塑料杯、搅拌用汤匙放入热水中浸烫消毒。

步骤 3

将热水倒掉，倒入纯牛奶、乳酸菌、白糖（这次没放，因酸奶用于制作麦芬和戚风蛋糕），搅拌均匀。

步骤 4

将牛奶混合液平均分装入4个塑料杯

步骤 5

杯子盖好，小心放入面包桶里

步骤 6

将面包捅放入面包机，关上机器盖子，通电，选择酸奶功能，时间设定为8小时，按开始键。

步骤 7

次日早晨出炉的新鲜酸奶，呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清，效果不错

步骤 8

自然冷却一会儿，再装进密封容器或保鲜袋中，放冰箱冷藏后食用，口感更佳。

自制酸奶的小贴士

乳酸菌一定要使用原味的，也可用菌粉代替。

菜谱创建时间：2014-06-16 19:52:25