大理石面包

作者： 歪歪的潇潇

漂亮花纹的大理石面包

用料

• 高筋面粉 250G
• 牛奶 135G
• 鸡蛋 25G
• 细砂糖 40G
• 盐 3G
• 黄油 25G
• 干酵母 4G
• 可可粉 10G
• 水 10G

大理石面包的做法步骤

步骤 1

将除可可粉和水之外的原料揉成光滑的面团，把白面团按照6：4的比例分成2份，将可可粉和水混入小面团后揉均匀。 发酵后将黑白两个面团排出大气泡后各分成三份，滚圆6个面团后在案板上松弛15分钟。 将松弛后的面团擀成椭圆形，把2种面团叠在一起，压薄长底边卷起来，搓成三个长条。

步骤 2

将3条长面团像编辫子一样编成三骨麻花辫。

步骤 3

将麻花辫的两头连接，接头朝下放入面包机内再次发酵。

步骤 4

当面团发至手指轻按不会回弹且略有张力的时候开始烘烤。

步骤 5

烘烤结束后，将筒内从面包机中取出，放晾切开后的样子。

菜谱创建时间：2014-06-15 16:32:27