懒人版麻辣香锅

作者： 芦苇雨畅

只要有火锅底料，麻辣香锅也可以简简单单。

用料

• 活虾 300g
• 午餐肉 半块
• 金针菇 100g
• 芹菜 4根
• 豆腐皮 100g
• 茼蒿 100g
• 花生 100g
• 大葱 半根
• 蒜 3瓣
• 姜 一小块
• 香菜 少许
• 小红辣椒 4个
• 火锅底料 半袋
• 盐 少许
• 芝麻 少许
• 花椒 10粒

懒人版麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

将葱、姜、蒜切成片状。 土豆、莲藕切薄片泡去水中。（将土豆、藕片泡水十伟了去除淀粉） 将芹菜切成条，午餐肉切成簿片，豆腐皮切成条状，茼蒿切成小段。

步骤 2

将金针菇、豆腐皮放入水中，焯一下捞出备用。（金针菇不了焯时间太久，否则影响口感）

步骤 3

起热油锅，倒入少许油，将花生米炒至变色捞出。

步骤 4

将活虾放入沸水中，焯一下捞出。

步骤 5

将炒花生米的锅中添油，加入小红辣椒、葱、姜、蒜、花椒、黑芝麻爆炒至出香味。

步骤 6

加入莲藕片、土豆片，，炒至7成熟时，放入煮好的活虾，午餐肉。加入半袋火锅底料，添少许热水，继续翻炒。

步骤 7

等锅中汤煮沸时，加入芹菜，花生米，焯好的金针菇，豆腐皮，加入盐少许。（因为放的东西多，所以又加了点盐。要是材料少，有火锅底料即可）

步骤 8

最后加入茼蒿，翻炒至茼蒿变熟，整锅盛出。再放入香菜少许，麻辣香锅就大功告成了。

懒人版麻辣香锅的小贴士

为了保持口感，虾,豆腐皮，金针菇不可焯时间过长。

菜谱创建时间：2014-06-15 13:51:45