虾仁洗净,去皮备用
用料酒,盐,淀粉抓匀腌制20分钟备用
芦笋洗净切条备用
放沸水中汆30秒中捞出控干备用
锅烧热,放入油,放入蒜末爆香
放入虾仁煎至两面金黄色
放入芦笋翻炒均匀,放盐和鸡精调味,即可出锅!
焯芦笋时候,水中放少量的盐跟橄榄油会更好 这个菜很简单,要的就是原汁原味,炒至时间不宜过长,熟了就行~~~