飘香大龙虾

作者： 宝餐一顿-小奚厨房

明媚的下午，应你我辣妈帮的邀请，和各路精英辣妈一同来到丽思卡尔顿学习大龙虾的制作。制作过程超级简单，成品超级好吃，遗憾的是第一次操作是没工夫拍步骤，但我觉得灵巧的你一定会一次成功的！

用料

• 大龙虾 1只
• 白葡萄酒 适量
• 橄榄油 少许
• 黄油（做酱汁） 适量
• 蛋黄（做酱汁） 1个
• 新鲜香草（做酱汁） 少许
• 胡椒粉（做酱汁） 少许
• 各种可生食新鲜蔬菜 适量

飘香大龙虾的做法步骤

步骤 1

挑选新鲜大龙虾，劈成两半，冲洗掉头部的杂质。

步骤 2

平底锅加热，倒入一小勺橄榄油后，开口向上将龙虾入锅煎制。三分之二的龙虾壳上色后翻面，煎至虾肉表面变色后，烹入少许葡萄酒。

步骤 3

起锅！浇酱汁，码生菜淋橄榄油等装饰即可！

步骤 4

酱汁制作：锅中倒入少许葡萄酒，煮沸加入等量黄油，黄油化开后加入生蛋黄，调至浓稠加入切碎的香草、少许盐和自己喜欢的黑胡椒粉或者白胡椒粉。

菜谱创建时间：2014-06-14 19:09:38