山楂冰糖马蹄糕

作者： 百合-81

这个马蹄糕清凉Q弹，酸甜爽口，生津止渴，健脾开胃，消食化气，特别适合这个烦热的夏季食用。 家常做法，超简单，人人能做。 选用的是车田河牌马蹄粉，淘宝有卖，口感很到位。

用料

• 马蹄粉 80克
• 山楂干 50克
• 冰糖 90克
• 水 590克

山楂冰糖马蹄糕的做法步骤

步骤 1

山楂干抓洗4遍，漂两遍，控干水分，放入养生壶中，加入500克水，煲煮25分钟以上。（用鲜山楂更好）

步骤 2

去渣，过滤出一碗红色的山楂水，分量是450克左右。

步骤 3

将山楂水倒进电饭锅内胆中，加入冰糖，开启超快煮按键，将冰糖熬化。

步骤 4

同时，取一只碗，加入80克马蹄粉和90克水，搅拌均匀无颗粒。

步骤 5

待冰糖全部融化，将碗中的马蹄水徐徐倒入电饭锅中，边倒边不停地搅拌。

步骤 6

起初会有白色的粉浆，继续搅拌。

步骤 7

直至全部变成深色，粉浆变得均匀粘稠。

步骤 8

将粉浆倒入容器中，容器不需要抹油。常温放凉，再移入冰箱冷藏一下。

步骤 9

取出，倒扣出来，切块。百合真是个粗人啊，就用大菜刀粗针大线地切的，不影响味道。

步骤 10

酸甜开胃的山楂冰糖马蹄糕就做好了。

菜谱创建时间：2014-06-14 16:48:40