夏日茄泥

作者： 美味享

简单易做，清爽可口，滋味独特。可搭配面条，米饭

用料

• 嫩茄子 嫩茄子250克，
• 虾皮 虾皮10克
• 薄荷 薄荷4株
• 蒜 蒜3瓣
• 辣椒油，酱油，大豆油适量 辣椒油，酱油，大豆油适量

夏日茄泥的做法步骤

步骤 1

将嫩茄子切条摆盘大火蒸15分钟，用筷子拨成细条。 选茄子时皮软的为嫩茄子，皮光发硬的为老茄子

步骤 2

摆上切好的蒜泥，虾皮，薄荷，辣椒，将烧好的热油浇在蒜泥辣椒上，倒入生抽酱油即可。

夏日茄泥的小贴士

此菜薄荷带来夏日凉意，虾皮微咸，茄子绵软，滋味独特。没薄荷可用香菜代提。

菜谱创建时间：2014-06-14 15:42:00