小米黄豆面蒸糕

作者： 茹茹lulu

最近很爱吃粗粮蒸糕〜之前跟着别人的方子做了一个传统甜口的玉米黄豆面蒸糕，老公要求吃咸口的，好吧，那就自创咸口蒸糕咯〜家里还有小米面，用小米面替代玉米面也不错哟〜

用料

• 全麦面 100g
• 小米面 100g
• 黄豆面 100g
• 酵母粉 4g
• 泡打粉 2〜3g
• 水 250g
• 糖 10g
• 盐 4〜5g
• 咖喱粉 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 意式综合香草碎 适量
• 混合坚果（葵花籽、南瓜子、松子等） 适量

小米黄豆面蒸糕的做法步骤

步骤 1

水、糖、酵母混合，静置几分钟

步骤 2

各种粉混合并过筛

步骤 3

将坚果和香草碎拌入过筛好的粉中，一起加入静置好的液体中，充分搅拌成为均匀面糊。

步骤 4

将面糊倒入抹了油的圆形烤盘，放入蒸锅改上锅盖发酵一小时（如过天气不够热可在蒸锅里放热水，帮助发酵）

步骤 5

发酵完成后蒸半小时，前十五分钟大火，后十五分钟小火。

步骤 6

蒸好后晾凉切块。

小米黄豆面蒸糕的小贴士

这个份量我用一个9寸的烤盘刚好大小〜用别的容器的要记得给面糊留出发酵的空间。

菜谱创建时间：2014-06-13 13:41:09