蜂蜜紫薯吐司（柏翠PE9600面包机）

作者： 梅之小榭

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋液 35克
• 蜂蜜 45克
• 盐 3克
• 牛奶 150克（按面粉吸水性不同调整）
• 无盐黄油 30克
• 酵母 3克

蜂蜜紫薯吐司（柏翠PE9600面包机）的做法步骤

步骤 1

材料： A金像高筋面粉300克，鸡蛋液35克，蜂蜜45克，盐3克，牛奶150克（加液体的量按面粉的吸水性不同适当调整） B黄油30克，酵母3克 C蒸熟的紫薯100克，黄油20克，糖20克，淡奶油5克（淡奶油没有可不加） 做法： 1．先把紫薯压细，加黄油、糖、淡奶油用不粘锅煮至细腻的馅料。 2．把A中的所有材料加入面包桶，粉类原料象小山一样堆在中间，液体倒在桶壁四周。 2. 选择1.和风/英式程序（3：35），烧色中，重量750克。 3. 第一次和面结束开始休息时（3：21）加入黄油,开始第二次揉面,成光滑面团后（3：11）加入酵母。 4．揉面结束开始发酵时（2：55）取出面团，取掉搅拌棒，机器按暂停。

步骤 2

5．面团分成3份，擀成长条形，每个面团取三分之一的紫薯馅抹均匀，从上往下卷紧，排在面包机中。 8．重新启动（2：55）开始发酵，直至烘烤结束，取出面包桶，倒出面包，放在烤网上晾凉。

菜谱创建时间：2014-06-12 22:08:07