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肉松奶酪包的做法

肉松奶酪包

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作者: leibaobao00
leibaobao00
方子改自孟老师的100道面包。是一款美味的咸口面包,我做了方子翻倍的量。

用料

肉松奶酪包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团材料后油法揉到扩展。我是松下面包机揉面5分钟,加黄油,一个面团面包程序。完成揉面加第一次发酵。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团分割3份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团擀成椭圆形,翻面放上奶酪片(奶酪片撕成两半),铺上肉松。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将两边面团对折粘贴紧,收口向下放入烤盘。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放温暖湿润处进行最后发酵。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵到25分钟时,拿出面团,在上面纵切3道,继续发酵10分钟左右。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在表面均匀的刷上蛋液。入预热180度烤箱中下层上下火烤25分钟。火力及时间根据自己烤箱。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉立即放烤网晾凉,凉后密封保存,尽快食用。

肉松奶酪包的小贴士

松下面包机的面团面包程序包括20分钟揉面和40分钟发酵时间,一般来讲夏天发酵40分钟就差不多了,冬天的话可以继续延续发酵30分钟左右。可以手指沾粉,戳一下面团,小洞不回弹即发酵完成。

菜谱创建时间:2014-06-12 20:44:08
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