千层可丽饼（超级简单版

作者： 吴吉汤

今天第一次做可丽饼 以前从来没做过 用了川上文代老师 的做法 用料操作什么的都超级简单 可是 烙饼真心是个技术活！！！所以 我的几张饼毫无意外的全部阵亡了 烤出了糊味 于是 我就把它们做成了焦糖味 ╭(╯^╰)╮

用料

• 低筋面粉 60g
• 细砂糖 20g
• 鸡蛋 1个
• 黄油 10g
• 牛奶 180ml
• 盐 一小撮
• 淡奶油（馅用） 200ml
• 焦糖酱（馅用） 适量

千层可丽饼（超级简单版的做法步骤

步骤 1

平底锅加热 黄油入锅融化后 离火 把平底锅放在湿布上冷却

步骤 2

低筋面粉过筛 放入细砂糖和盐 再在它们中间挖个洞 放入鸡蛋

步骤 3

用搅拌器把蛋打散 将蛋周围的面粉一圈圈的划拌在一起 直至浓稠

步骤 4

把步骤1的黄油（冷却后）放在搅拌器上 再加入盆中 继续混合 搅拌均匀 至浓稠

步骤 5

加入牛奶 牛奶少量多次的加入盆内 每加一次都把它们混合均匀再加下一次

步骤 6

然后 就是把它们再次过筛啦 然后 就 可以准备煎饼啦

步骤 7

平底锅内抹上黄油（千万不能多） 一层就好 多余的全部用餐纸擦掉 中火 面糊均匀铺满 一定要受热均匀 （我是用电磁炉做的 所以 大家懂的） 面皮周围开始干燥 有点小翻起的时候 用抹刀 挑起面皮 然后 用你的手 翻面 翻烤背面大概5-10秒 到你觉得成熟 就可以啦 然后 一定要把烤好的面皮放到可以晾凉的容器上 比如筛子 烤架这之类的

步骤 8

饼烤好之后 就 可以做馅哒 超简单~~~~~~~~~~ 200ml的淡奶油 打发 打到有尖尖角 然后 加入合适你口味的焦糖酱 拌匀 就可以哒 你也可以放巧克力啊 水果酱什么的 看你的口味

步骤 9

然后 一层面皮 一层酱 一层面皮一层酱 ........................ ............... .................... 一直到最后一层面皮 包上保鲜膜 放入冰箱 冷藏半个小时就可以哒

千层可丽饼（超级简单版的小贴士

关于烙饼： 大家需要自己来试验 每个人的锅具不一样 需要自己来调整 面糊的用料 时间控制 关于馅： 这个方子的可丽饼本身就挺好吃 所以 就算你什么也不加 也是可以吃的 加点水果奶油什么的真的就一秒变华丽了 总之 馅什么的 大家根据自己喜欢的口味做就好啦~~~~~

菜谱创建时间：2014-06-12 19:27:13