长沙口味虾（简易版）

作者： nickos_fzx

夏天的标配！ 香辣的口味虾，最后在下点面条拌在汤汁里，超级爽。 口味虾在家尝试了几种，怎么弄怎么好吃，真的没有什么难的，材料也是家用比较频繁的几种。

用料

• 口味虾 5斤
• 紫苏 一小把（可忽略）
• 蒜头 1个
• 姜 一块切片
• 花椒 约20颗
• 桂皮 两块
• 八角 3颗
• 豆瓣酱 两勺
• 干辣椒 一把，超辣
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 蚝油，鸡精 适量

长沙口味虾（简易版）的做法步骤

步骤 1

口味虾用盐浸泡多次，最后用牙刷刷干净虾的身体，用剪刀给虾尾开个小口子，这样才可以更加入味。 用生抽料酒将洗干净的虾子腌制半小时！

步骤 2

准备好干辣椒，蒜头，姜，桂皮，八角，花椒

步骤 3

冷油桂皮爆香，放入虾子爆炒至红色，盛盘

步骤 4

冷油，花椒、八角、桂皮、蒜头、姜片、辣椒段爆香！放入爆红过的虾子，隔入两勺豆瓣酱翻炒

步骤 5

加入生抽、适量盐翻炒（盐多就咸了，宁愿后面加盐） 放冷开水盖过虾子，焖煮入味 大火把汤烧开转中火，慢慢将其熬制入味！

步骤 6

收汁后放入鸡精，蚝油，放入紫苏，试试盐味！即可起锅

长沙口味虾（简易版）的小贴士

煮点面条过冷水，放入虾汁搅拌，辣鲜 这个方子做出来的虾子，不会有很重的香料味，很鲜辣的味道，又不会腥，很美味。 如果想吃蒜泥龙虾，可以把香料爆香后出锅！然后再放入蒜泥姜，龙虾爆炒。自己随意，上手以后，怎么弄都好吃。

菜谱创建时间：2014-06-12 15:58:34