橘子布丁

作者： nickybu

橘子布丁

用料

• 橘子 4个
• 白糖 2勺
• 鱼胶片 1片

橘子布丁的做法步骤

步骤 1

橘子全部剥皮，留出一个的果肉出来，其他3个分成一片片的用榨汁机榨成汁，没有榨汁机的可以手工(￣_￣|||)，（如果不希望有渣的话，榨完汁之后，可以过滤一下，我是没有过滤的，因为觉得有些许渣也比较有口感），榨成的汁用可以耐高温的碗装着。

步骤 2

留下的一个橘子肉，把外面的那层薄膜剥掉，切成小块待用。

步骤 3

将鱼胶片剪成小节，泡到冷水里等它泡软，同时将（1）中装到碗里的橘子汁隔水加热，等到外面的水煮到有小泡的时候，碗里橘子汁的温度就差不多了，这个时候火候就调到最小，可以加入白糖，一边加一边搅拌，使白糖融化。之后可以关火。（白糖的量其实可以一边加一边试啦，还有要确定白糖完全融化之后才能关火哦）

步骤 4

鱼胶片软化之后倒掉冷水，加入到还保持温度的橘子汁中，要尽量快的搅拌它，使鱼胶片融化均匀。

步骤 5

准备好要装的瓶子或者其他模具，将（4）的橘子液分别倒入，大约6、7分满就好，然后将（2）的橘子肉分别放入各个瓶子中，等温度冷却了之后放入冰箱冷藏，大约3、4小时即可！

橘子布丁的小贴士

一般果肉时间久后会浮在上面，而没有过滤的橘子汁的渣会沉淀在底下，感觉会像分成三层，很好看！！！ PS：其实，以此类推，只要有鱼胶片，什么水果都能做成布丁状的！！！所以大家尽情的尝试吧！！！

菜谱创建时间：2014-06-11 23:57:55