西班牙番茄冷汤（来自庄祖宜的食谱）的全部作品
夸一下自己这张照片拍的有丢丢杂志风哈哈哈；今日午餐搭配：gazpacho西班牙凉汤，烤西兰花，当日🥖
这种不用开灶头的午餐就有点爽，前一天晚上打好蔬菜汤，切好新鲜的蔬果放冰箱，第二天只要把西兰花撒点盐撒点油塞烤箱就好了，夏天就需要这种stress free食物。gazpacho实在没啥花招，西红柿和其他新鲜蔬菜切切在醋里腌制一会，放点橄榄油盐啥的调味，打成汁，扔冰箱里一段时间。唯一就是不要放冰！不要放冰！冰直接就把蔬菜和香草自然的味道都稀释了，西红柿自带的汁水才是王道，这也是为啥这东西只适合夏天做，只有盛夏的西红柿才自带香气嘛
今日开心原因二：家旁边的面包店终于开门了，痛哭
#午餐•2021年7月10日# #西班牙#
Trac_
记录用量：2个中番茄，1/4个黄洋葱，1/2根黄瓜，1/2个红椒，1瓣大蒜，1/2tsp橄榄油，1/2tsp苹果醋，一点点海盐，少许研磨黑胡椒。洋葱、红椒和大蒜先水煮过，一片面包打碎，一片切条、平底锅煎脆、切小块。冷汤冰箱冷藏半小时后放薄荷、面包粒。好吃，这个天气吃有点儿凉。做出了好大一碗，轻松吃完了。 #午餐•2017年10月22日##三时三餐##好好吃饭#
窗脚下的哎酱
对于做饭这件事，能满足我两个需要，一是喂饱自己，二是为自己减压。
所以一直不喜欢照本宣科的做，感觉缺乏乐趣，也就没有好好关注过那些名厨或美食达人。
这次参加@北京大福 的精进厨艺小聚会，让我认识了庄祖宜，不是崇拜她的菜谱，而是喜欢她博文中对食材的那份认真与敬意。
我喜欢操作简单的料理，省时，还能突出食材本身的味道。这道西班牙番茄冷汤，操作简单粗暴，但是配料稍有变化，就能在成品的味道中品尝出来，非常有趣。
我做的这次，没有放甜椒和胡萝卜，放了柠檬汁、薄荷、罗勒和芹菜叶，让冷汤变得略酸，也更加清爽。
照片来自岁月静好、人淡如菊、从不吐槽的@会飞 师父！
#早餐•2015年9月1日#
芒忙
为了清理冰箱，就找了这个方子。第一次做（没用土司片，用了半个馒头，放不粘锅里煎成脆脆的）也没有放冰箱里冷藏。热着吃味道也很好哦！ #午餐•2015年8月3日#
薰衣草hx