紫薯玫瑰花馒头

作者： 甜小喵喵喵喵

用料

• 高粉 200克
• 酵母 5克
• 普通面粉 200克
• 细砂糖 40克
• 盐 4克
• 牛奶 160克
• 紫薯泥 160克

紫薯玫瑰花馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料放入面包机里搅拌发酵。发酵至2倍大以后，取出面团。

步骤 2

面团排气后，擀成长条，切成约80克一个小团。

步骤 3

取一个小团擀成长条，再分成6个小剂子，5个大的，一个小的做花蕊。

步骤 4

5个大剂子擀成圆片，从上到下排好，一个小剂子搓成橄榄状。

步骤 5

把花蕊包在中间，从下到上把圆片卷起。

步骤 6

中间掐断，收口捏紧向下放好，成两朵玫瑰。

步骤 7

所有小团依次做好。蒸笼上刷油，放蒸笼上发酵10分钟，大火蒸10分钟，关火焖5分钟，取出。

紫薯玫瑰花馒头的小贴士

1.第一次在做馒头的时候添加高筋粉，果然很有嚼劲。 2.牛奶的分量要慢慢调整，因为蒸出来的紫薯泥含水量不一。

菜谱创建时间：2014-06-11 19:15:49