吴宝春金牌面包／牛奶土司

作者： Blackmagic

用料

• 高筋粉 250g
• 砂糖 20g
• 盐 4.5g
• 无盐黄油 12.5g
• 水 112.5g
• 酵母 2.5g
• 牛奶 57.5g

吴宝春金牌面包／牛奶土司的做法步骤

步骤 1

除了无盐黄油外，其它材料混合慢慢搅拌，水分请留10cc慢慢添加

步骤 2

加入无盐黄油，揉至完全阶段

步骤 3

蛋盆抹些植物油，将面团收成圆形，收口朝下，表面喷些水，基础发酵约一小时

步骤 4

去取出面团，压出大气泡，分割成2-3团，滚圆松弛15～20分钟

步骤 5

进行第二次擀平，翻面，卷起，放入土司模中，上面喷点水，进行第二次发酵

步骤 6

发到9分满，放入预热好的烤箱，200度烤40分钟，请根据自家烤箱调整温度和时间

菜谱创建时间：2014-06-11 12:10:19