青咸菜,清水冲洗,沥干水分,去掉部分叶子,切小段;千张切菱形小片。干辣椒切丝;蒜瓣切片。
锅里倒食用油,烧至七成热,放入蒜片、干辣椒和千张翻炒一分钟。然后放入青咸菜继续稍加翻炒。
然后放高汤精和适量的开水同煮,煮至汤汁收汁即可关火装盘了。