清蒸鲳鱼

作者： 肚子又咕咕叫了

鱼越新鲜蒸出来越嫩

用料

• 鲳鱼 一条800g
• 葱姜蒜 适量切丝
• 橄榄油或花生油 适量
• 花椒粒 适量

清蒸鲳鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼去内脏，打上花刀，两面撒适量细盐，放置15分钟

步骤 2

葱姜蒜切丝，蒜切片，葱丝姜丝放在盘子底部一点，这样容易入味还容易熟，鱼要冲去表面的盐，肚子里放几根姜丝，其他撒在鱼身体上面，倒少许橄榄油，冷锅蒸15分钟

步骤 3

出锅的时候在鱼身上放香菜葱丝，锅内放橄榄油或花生油，花椒粒油烧开浇在鱼身上就OK了…

清蒸鲳鱼的小贴士

补充一点哈，如果蒸出很多鱼汁不喜欢可以倒出去在浇花椒油，味道不错很鲜自己吃掉了一大半…

菜谱创建时间：2014-06-10 13:26:00