红糖锅盔

作者： 乐乐和罗罗

红糖锅盔持续着小时候的味道

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 白糖 50
• 盐 5克
• 红糖 200克
• 面粉 80克
• 黄油 30克
• 水 240克

红糖锅盔的做法步骤

步骤 1

500克面粉加入盐、糖、酵母、240左右的水（面粉含水量不同可适当增减，和面

步骤 2

达到面粉不沾手，光滑的程度就可以了。发酵面团。一般一小时，面团到2倍就可以了

步骤 3

开始制作红糖馅料：红糖、面粉混合后，隔水将红糖和面粉和匀。之后加入黄油继续混合，呈均匀面团待用

步骤 4

面团发酵好后按照比例24克面团，12克馅料的比例，类似包包子一样包好面团，擀面棍擀薄

步骤 5

入薄油锅两面煎一下后拿出，入烤箱中180度烤8-10分钟出锅。

红糖锅盔的小贴士

红糖看个人喜好，面团和红糖馅比例最好在2：1左右！

菜谱创建时间：2014-06-09 23:39:45