自制健康酸奶

作者： 艾斯缇

无需技术含量。只要靠谱的牛奶和菌粉。当然，还有适当的温度和时间。^ ^ 能循环使用几次？当实验咯，试试吧！

用料

• 牛奶 500ml
• 里海菌粉 1袋（3克）

自制健康酸奶的做法步骤

步骤 1

菌粉和牛奶放入可密封容器，牛奶分2次注入搅拌。

步骤 2

将容器置于常温下发酵，记住，是常温！常温！！！不是冰箱冷藏式更不是冷冻！

步骤 3

待酸奶凝结，就做好啦！放入冰箱冷藏保存。 酸奶发酵最适合温度为20-30度，夏天12-48小时，冬天24-72小时。要有耐心！ 酸奶可以加入蜂蜜水果坚果等各种好东东~尽情发挥吧^_^

步骤 4

建议酸奶制成后留出约50克，另取容器冷藏保存，作为下一次的菌种。 第2次制作，取出上次发酵好的酸奶50克，再加入450-500ml鲜奶，拌匀，上盖发酵。20-30度最佳，待凝固。 以此实现多次循环吧～性价比杠杠滴！:-P

自制健康酸奶的小贴士

1/牛奶请挑选新鲜冷藏奶，不要挑选低脂或脱脂的。我试用了真空包装的奶，当然也能成功，只是效果明显不如冰鲜奶~ 2/另，千万千万不要用酸奶机，超过40度会杀死酸奶菌+_+ 请常温发酵哟～

菜谱创建时间：2014-06-09 21:24:50