口味虾（小龙虾）

作者： 芯澜

口味虾是长沙人宵夜最不可少滴！爸爸最近钓鱼顺带抓了很多小龙虾回来，于是我和它们展开一场恶战！

用料

• 小龙虾 600g
• 八角 两颗
• 桂皮 一片
• 干辣椒 若干
• 大蒜 若干
• 生姜 若干
• 辣椒面 适量
• 紫苏 适量
• 啤酒 适量
• 盐 适量
• 生抽、老抽 适量
• 鸡精 适量

口味虾（小龙虾）的做法步骤

步骤 1

首先将材料洗净、切好，备用！

步骤 2

小龙虾，我喜欢吃虾尾，所以上面都剪了！如果要上面一截，一定要认真认真刷洗干净！

步骤 3

先冷油，一定要冷油哦，不然一下就糊了，把配料放进去，开中火煸香，加适量盐！

步骤 4

乘出配料，加油，开大火，把虾尾放进去！爆炒

步骤 5

瞬间就红了

步骤 6

调味，盐，生抽，老抽，辣椒面一起上！继续翻炒！

步骤 7

把之前炒好的配料放进去翻炒一下，加入啤酒，大概盖住虾尾就好，（它会浮起来，注意看一下，别放太多）！盖上锅盖，大火焖！

步骤 8

还剩三分之一汤汁时加入紫苏，调入点鸡精，个人口味来定！

步骤 9

啤酒焖干（不是全干，留一点汤汁），翻炒一下就盛出了！装盘！完成啦！

口味虾（小龙虾）的小贴士

小龙虾是食腐的，生长在沟渠，所以一定要清洗干净！

菜谱创建时间：2014-06-08 22:30:40