夏日冰镇凉面

作者： 晨和麦子

这酸爽简直不敢想象，是一款夏日必不可少的美食哦

用料

• 凉面 适量
• 香菜 一小把
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 黄瓜 适量
• 豆芽 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 香油 适量
• 生抽 适量
• 辣椒酱或者老干妈什么的 喜欢吃辣就多加
• 花生碎末、芝麻 喜欢吃香就加 也可以不加
• 凉开水 用以冲洗凉面

夏日冰镇凉面的做法步骤

步骤 1

首先，做凉面之前先烧一壶水，让它凉掉。 然后开始煮面，与此同时要开始洗菜，把香菜切成小叶片，把黄瓜切成丝，葱切成小段，蒜成末，放在一边待用。

步骤 2

接着等面煮好后，把它捞进一个盆里，放到自来水下冲去多余淀粉，然后用事先准备好的凉开水冲洗，洗好后放在一个筛子里，倒入油用筷子夹起来快速抖动，边用电扇吹。

步骤 3

接下来把豆芽菜放入电饭煲里过一下，不要煮太久会失去青菜的清脆口感。煮好后捞出用电风扇吹凉。把凉面和准备好的配菜放在一起，加入上述调料搅拌均衡就可以了。喜欢吃辣可以多放辣椒酱，喜欢酸可以多放醋，喜欢香一点可以加入芝麻和花生碎末。 就这么做好啦！！

夏日冰镇凉面的小贴士

凉面不要煮的太久，软了就不好吃

菜谱创建时间：2014-06-08 21:46:02