解暑冰粉

作者： 朵姑娘儿

小时候的夏天，最喜欢来一碗冰粉了，甜甜的红糖水，加上蜜饯和芝麻，清爽消暑。

用料

• 蜜饯
• 冰籽 50g
• 石灰 5g
• 红糖
• 芝麻
• 纯净水 2000g

解暑冰粉的做法步骤

步骤 1

tb上买的冰籽，卖家附送纱布，50g冰籽称好，包在纱布里，包好后拿橡皮筋把口子扎紧

步骤 2

石灰5g称好，另拿一碗倒入200g水，将石灰放入，拌匀，搁在一边待沉淀

步骤 3

准备一个干净的锅，倒入2000g纯净水

步骤 4

将包好冰籽的纱布放入水中，边搓边感觉纱包里源源不断的流出冰籽的汁液

步骤 5

很多汁液搓出来了，水变的浓稠，大概搓15分钟，感觉冰籽里已不再滑腻腻了，就把纱包拿出来吧。然后将搁置在一旁的石灰水，轻轻的倒进锅里，注意，只选取上面澄清的石灰水，不要沉淀的石灰，不然冰粉会浑浊。

步骤 6

在等冰粉凝固的时间里（大概要等半小时以上），可以准备蜜饯和红糖水调料。蜜饯我喜欢用葡萄干和冬瓜条，红糖要加水加冰糖在锅里用小火熬一会，这样红糖水也会很浓稠很好喝。

步骤 7

好啦，冰粉凝固了，舀两勺红糖水，加上蜜饯和芝麻，可以吃啦。喜欢凉的可以加点冰块，或者放在冰箱里冻一会。

菜谱创建时间：2014-06-07 20:05:54