跟奶奶学做红烧肉

作者： 卿斯基

用料

• 五花肉
• 葱姜
• 桂皮
• 大料
• 老抽
• 生抽
• 料酒
• 冰糖
• 盐

跟奶奶学做红烧肉的做法步骤

步骤 1

姜切片，葱切段。 冷水加入切块肥瘦相间带皮五花肉，煮至发白，捞出晾干散热

步骤 2

锅中入油和冰糖大火烧热转小火，把糖熬成稍微起泡关火（注意火候，如果熬成全部起泡会苦）

步骤 3

控干水的五花肉入糖锅翻炒上色，此步骤开小火，待均匀上色后，加入生抽，一丢丢老抽和料酒，

步骤 4

锅中沸腾后加入桂皮香叶八角等一干物料，加入开水末过食材，盖上锅盖，大火烧开转小火慢炖40～50分钟。最后开盖大火收汁，加盐调味。

菜谱创建时间：2014-06-07 11:42:34