简单杂卤

作者： 也乐

卤上一大锅，就着白粥吃。

用料

• 香叶
• 桂皮
• 八角
• 花椒
• 酱油
• 卤件

简单杂卤的做法步骤

步骤 1

香料洗干净，冷水下锅，大火煮10分钟，煮出香味。

步骤 2

加入酱油，生抽调味，老抽上热，根据个人喜好添加。

步骤 3

加入卤件，大火煮开，改小火煮40分钟。

简单杂卤的小贴士

常用卤件的处理方法： 鸡蛋或鹌鹑蛋：冷水下锅，煮7分钟，取出冲冷水，剥壳。 腐朽：泡发，剪成合适的长短。 豆腐：直接下锅，要用老豆腐。 肉类：焯水后冲洗干净。

菜谱创建时间：2014-06-07 09:20:24