抹茶红豆发糕

作者： sweet汐

抹茶和红豆的绝配用在发糕上，借鉴了pescetarian的方子，味道很好~~~

用料

• 普通面粉 130g
• 粘米粉 60g
• 白砂糖 30g
• 泡打粉 3g
• 抹茶粉 8g
• 酵母 3g
• 温水（低于40摄氏度） 少许，用于溶解酵母
• 清水 若干，用于和面团
• 红豆 看个人，这个没称

抹茶红豆发糕的做法步骤

步骤 1

前五种材料混合

步骤 2

酵母融化在温水里，静置5分钟

步骤 3

步骤2冲入步骤1，加清水和成面团

步骤 4

放温暖处（我用的是蒸锅的方法）发酵至原先的两倍大，大概一个小时

步骤 5

撒上红豆，冷水入锅，蒸25分钟，出锅就能吃啦

抹茶红豆发糕的小贴士

1. 抹茶的量完全看个人，10g略苦，8g差不多。 2. 爱吃甜的可以稍微多放点糖。 3. 用蒸锅的方法发酵时，注意不要弄太热，以免酵母失活。 4. 感觉红豆可以在发酵的过程中放，味道应该会更融洽一点，不过我还没试过。

菜谱创建时间：2014-06-06 23:21:17