香椿馅饼（Chinese Toon Pastry）

作者： 小米三味蔬屋

芹菜胡萝卜这么清淡的蔬菜，做馅饼真的好吃吗？ 做的时候我也有此怀疑。但结果让人惊艳，芹菜和香椿的辛香在此对撞，彼此烘托，反而变得有种特别的味道，真的香极了。 香椿酱方子看小白素食记录http://www.xiachufang.com/recipe/1000575/ 4个馅饼的量

用料

• 芹菜杆 三根
• 香椿酱 1.5大匙
• 胡萝卜 半根
• 自发粉 125克
• 温水 70ML
• 豆干 1-2片

香椿馅饼（Chinese Toon Pastry）的做法步骤

步骤 1

温水和自发粉混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布在温暖处醒半个小时；

步骤 2

芹菜洗净切小丁，胡萝卜洗净去皮切小丁，豆干洗净切丁，锅中放少许油，放入三种丁一直翻炒至蔬菜软熟，放入香椿酱，炒匀后盛出待用；

步骤 3

醒好的面团搓成长条，均匀分成四份，取一份面团擀成薄圆饼，在中间放一份馅儿；

步骤 4

包裹住，封上口，再翻过来用手轻轻压成1厘米左右厚的饼，调整形状；

步骤 5

包好的饼表面用刷子刷一层水，黏上熟芝麻；

步骤 6

平底锅烧热后放少许油，放入饼小火煎，一面煎至金黄后（3-5分钟）再翻另一面煎同样时间即可。

菜谱创建时间：2014-06-06 15:46:38