养生鲍仔红烧肉

作者： 六月鲜

丰富营养，犹如钢琴般的强表现力。

用料

• 小鲍鱼 4只（约100g）
• 六月鲜红烧酱油 30ml
• 六月鲜特级酱油 30ml
• 五花肉 400g
• 莲藕 200g
• 八角 1枚
• 桂皮 1片
• 花椒 5g
• 姜 10g
• 大葱 10g
• 蒜 10g
• 料酒 50ml
• 香葱 10g

养生鲍仔红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成小方块，放入沸水中汆烫片刻，随后捞出待用。

步骤 2

小鲍鱼宰杀干净去壳，在表面切出网状花刀；莲藕切厚片，将边缘修饰成花边；姜切片，大葱切段，香葱切斜段。

步骤 3

锅中放入油烧热，将八角、桂皮、花椒、姜片、大葱段、蒜放入爆香，随后放入五花肉和小鲍鱼翻炒至微微上色。

步骤 4

在锅中调入料酒和六月鲜红烧酱油，充分翻炒均匀，再加入足量的水和莲藕，大火烧沸后，加盖转小火慢慢炖煮60分钟。

步骤 5

最后待汤汁收稠后，将莲藕摆入盘中，上端放入红烧肉和小鲍鱼，撒入香葱段即可。

养生鲍仔红烧肉的小贴士

六月鲜特级酱油和红烧酱油搭配使用，颜色红亮不发黑，味道也更加鲜美。 营养专家顾中一点评： 五花肉加鲍鱼加莲藕，这是一道营养物质非常丰富的菜，不管是蛋白质、微量元素还是碳水化合物和脂肪，鲍鱼中的锌、莲藕中的钾，对于男性健康都很重要。但是如果你的老公本来体重就不轻或者有“三高”的话，那还是尽量减少脂肪的摄入，建议减少五花肉的量或者使用以瘦肉为主的肉，避免能量过高。

菜谱创建时间：2014-06-06 15:27:06