捷赛私房菜--糟卤毛豆

作者： 捷赛下厨房

夏季容易食欲不振，今天就给大家推荐一道操作简单又开胃的糟卤毛豆，色泽也很漂亮哦！

用料

• 糟卤 200毫升
• 毛豆 400克
• 大料 1个
• 辣椒 2个
• 花椒 5粒
• 水量 600毫升

捷赛私房菜--糟卤毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆洗净、剪去两头备用； 锅内加水，放入主料、除糟卤之外的调料和水； 盖上锅盖，启动“手动”功能，调节至中火（8-9个格），定时15分钟；

步骤 2

待烹饪结束后，将毛豆捞出放入碗内； 水和糟卤按1:3比例调好倒入碗内，量以刚刚浸过毛豆为宜。 浸泡2小时，捞出即可食用。

捷赛私房菜--糟卤毛豆的小贴士

1.煮毛豆可加入少许小苏打，成菜更绿； 2.糟卤有一定咸度，使用量要注意，不要放太多； 3.挑选毛豆要选择饱满，圆润的。

菜谱创建时间：2014-06-06 13:53:14