笋干提前浸泡。
猪脚洗净,焯水。
加入3片姜,适量料酒,大火煮开8-10min后,转小火慢炖。
大约15min后加入泡好的笋干,继续炖15min。
出锅前加盐调味(可适量加些糖提鲜)。
笋干可依各自喜好替换成其他的食物。