黑毛猪辣肉面

作者： 微微的酸

用黑毛猪肉糜做的辣肉面浇头，肉好一切都好！

用料

• 黑毛猪肉糜 300g
• 辣椒酱 适量
• 食用油 适量
• 黄酒 适量

黑毛猪辣肉面的做法步骤

步骤 1

肉酱用黄酒，用一点盐，一点鸡精腌制下。我没用姜末，因为不喜欢姜，觉得用了黄酒也能去腥。

步骤 2

热锅冷油，腌好的肉酱入锅，翻炒，再淋一勺黄酒。

步骤 3

煸透后，放入几勺辣椒酱，我用的是李锦记的豆瓣酱，我觉得其实就是辣椒酱，咸咸的，所以不用加盐了，做浇头比较咸也正好。

步骤 4

下面条，我用的是管家面条，1分钟就OK，然后煮点青菜，荤素还是要注意的。

步骤 5

面条盛到碗里，摆好蔬菜，最后浇头几大勺，满满的，好满足啊！

黑毛猪辣肉面的小贴士

我有朋友说这个不油，没有辣油不好吃，健康考虑就少点油喽，如果喜欢的话，炒肉的时候多加油，熬一下。 其实应该买郫县辣椒酱，但是我在一号店看了下，各个牌子，我头晕了。 然后我最后选择了李锦记的，品名写的是豆瓣酱，不过其实就是辣椒酱啦。

菜谱创建时间：2014-06-05 15:09:27