月子菜——海底椰榴莲薏米汤

作者： 阿修罗老巫婆

这道月子食谱结合了中国南部和东南亚口味及产后妇女饮食习俗，使用了榴莲壳与核、海底椰和薏米仁炖煮。一只榴莲三只鸡，滋补效果可见一斑，榴莲肉上火，而榴莲壳降火解滞，去胃寒，用于熬制泰国妇女产后的滋补汤。海底椰滋阴润肺，除燥清热，也是广东一带炖汤的药材。薏仁米更利于产妇排除水肿，褪去黑色素，面色红润白皙，恢复曼妙身材。如此一碗汤，加上冰糖，即便不是产妇，早上来一碗也可以让女性容光焕发。当然首先你得闻的了榴莲，榴莲壳的生臭味在高温下神奇的转变为浑厚甜蜜的浓郁香气，渗透在薏米和汤水中。

用料

• 榴莲壳 1/4瓣
• 茯苓粉 少许
• 榴莲核 3、5个
• 海底椰 十几片
• 薏仁米 适量
• 冰糖 适量
• 水

月子菜——海底椰榴莲薏米汤的做法步骤

步骤 1

榴莲壳切开，记得要去黄色部分留白色部分哦，图片里为了表明是榴莲壳没有去皮。薏米洗净，海底椰冲冲就好。

步骤 2

食材处理好全部丢水里，加了一点淘宝晋榕家的茯苓粉，扔一块冰糖开始炖煮，大火水开转小火2小时，汤色奶白。

步骤 3

可以只喝汤，也可以吃下薏米，夹出榴莲壳和海底椰。

步骤 4

乘出薏米和汤来吃。

步骤 5

闻起来是淡淡榴莲味，生榴莲壳闻起来更多的是榴莲中脂肪链脂类的臭味，可是经过烹饪，留下浑厚甜蜜的浓郁香气，渗透在薏米和汤水中。

月子菜——海底椰榴莲薏米汤的小贴士

榴莲壳要去掉黄皮哦。海底椰和榴莲壳是吃不起来的，营养留在汤里了。

菜谱创建时间：2014-06-05 09:53:49