黄桃马芬

作者： tipiak

马芬蛋糕步骤简单 重要的是配比 菜谱来自法国“百科全书”之称的拉鲁斯的菜谱系列 另外的小诀窍是用水浴法 可使蛋糕柔软 （图片来自书中） 原菜谱是黄桃 也可换成其他干果

用料

• 橙子皮 适量
• 干黄桃 250g
• 橙汁 10cl
• 无盐黄油 125g
• 面粉 375g
• 起泡粉 4咖啡勺
• 糖 125g
• 2个鸡蛋 110g
• 酸奶 250g
• 盐 适量

黄桃马芬的做法步骤

步骤 1

把黄桃泡入橙子汁中3小时

步骤 2

把面粉和起泡粉混合过筛。玛芬模具上涂上无盐黄油，烤箱预热200度。

步骤 3

把黄油，糖，盐，混合搅拌均匀，分三步加入打散的鸡蛋 ，拌入酸奶，一点橙皮和泡好的黄桃。

步骤 4

将步骤2的面粉混合物加到步骤3中的黄油混合物中，不需过多搅拌，面粉成粗粒的面糊就好，将面粉糊倒在马芬模具中，模具之间空2格装上水（水浴法）。

步骤 5

烤箱温度降到180，烤25分钟玛芬上色成金黄色。

黄桃马芬的小贴士

这个方子可烤10个马芬 最后有多的蛋液涂在马芬上可使马芬颜色更好看 黄油含有盐分就不要再另外加盐 糖分也可以根据口味加减 我自己做的没有用黄桃 换成了松仁 最后满满的爆出来了 简直是暴发户马芬

菜谱创建时间：2014-06-05 02:56:39