香酥鸡腿

作者： mmmmmmzj

最简单美味的鸡腿。

用料

• 鸡腿 600g
• 姜 15g
• 大葱 15g
• 黄酒 25g
• 植物油 50g
• 椒盐 10g
• 盐 30g

香酥鸡腿的做法步骤

步骤 1

1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。 　　

步骤 2

2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。 　　

步骤 3

3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。

香酥鸡腿的小贴士

本菜中选用的鸡腿为童子鸡腿；因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。

菜谱创建时间：2014-06-05 00:07:51