清炒翠绿斋（甜椒红椒）

作者： Hins麦宝妈妈

这个天气一下子就热的沸沸扬扬，心慌意乱。 口味也难捉摸了，这个热天气真的不想吃肉肉。 清清淡淡，清清爽爽，多好。 来个小斋菜好了， 来自-食平dd

用料

• 椰菜 半个
• 青椒 半个
• 甜椒 半个
• 红椒 半个
• 粉色 1捆
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 红萝卜 半根
• 蒜末 1颗
• 鸡蛋 2个

清炒翠绿斋（甜椒红椒）的做法步骤

步骤 1

首先先把红椒，青椒，甜椒，胡萝卜，椰菜切成条，不要太细也不要太粗，有口感的形态就ok了。 接着把粉丝泡在冷水中，3分钟左右把水倒了剪碎即可。 鸡蛋打散平铺慢火煎成皮切丝。 准备好材料，切好蒜末。

步骤 2

下油，起锅，把蒜末爆香，依次下青椒，红椒，甜椒，椰菜，红萝卜，粉丝，炒5分钟-8分钟左右。下盐，胡椒粉调味即可。 最后上菜把鸡蛋丝铺在上面。

清炒翠绿斋（甜椒红椒）的小贴士

鸡蛋皮切丝，再打散之前可加入少量面粉，这样在煎的过程中不易破，裂开，而且也能使鸡蛋更滑。 加入盐提味，令鸡蛋更加有味道！

菜谱创建时间：2014-06-04 22:14:31